אנחנו שומעים באופן קבוע מלקוחות שאם הם יכלו לבחור רק סכין אחת במטבח שלהם, זו תהיה סכין השף Global G2. מדובר בסכין המטבח היפנית הנמכרת ביותר של המותג! היא יכולה לפרוס, לקצוץ, לחתוך, ובעצם לעשות כל דבר שצריך. ידית הסכין האייקונית המזוהה עם המותג היא ידית ארגונומית עם גומחות לאחיזה בטוחה. בנוסף, היא מלאה בחול קוורץ כדי לאפשר תחושת איזון בעת אחיזת הסכין והחיתוך. הדגם כלול כמעט בכל סט סכינים ש-GLOBAL מייצרת. G2 היא סכין זוכת פרסים! כולל פרס Which Best Knife ופרס Housewares ICON. הדגם נחקק בהיכל התהילה של כלי המטבח.